酒精度：酒精度又叫酒度，是指在20℃時，乙醇的體積分數，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類的一個理化指標，含量檢測不達標會影響酒的品質，不合格原因可能是生產過程控制不當，生產企業(yè)檢驗能力不足，檢驗結果有偏差，也可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。