對代謝病患者而言、主要原因是能量的攝入大于能量的消耗。所以你要追求能量平衡就要經常計算每餐的攝入量及每次進食的能量。希望按照標準體重計算的總熱量不要超標才有希望減重。因此，你每次去超市購物時不但要看食品的有效期還要學會看食品營養(yǎng)標簽并計算能量。食品標簽是為了宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導公眾科學選擇膳食；促進人們合理平衡膳食和健康生活。

食品營養(yǎng)標簽由哪些部分組成？

包括5個基本要素：表頭、營養(yǎng)成分名稱、含量、NRV%和方框。

營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分，除生鮮食品外，幾乎所有預包裝加工食品上都有營養(yǎng)標簽，是向消費者說明食品營養(yǎng)信息和特性。營養(yǎng)標簽通常分三列：

第1列，展示主要營養(yǎng)成分名稱。我國食品標簽強制標示4種核心營養(yǎng)成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）以及能量，簡稱“4+1”。

第2列，展示每100g（毫升）食品中，所含各營養(yǎng)成分的量。國內參考分量一般是100ml或100g，不過也可按每份食品的量來定。

第3列，展示每100g（毫升）食品中，所含營養(yǎng)素占人體一天所需營養(yǎng)素的百分比，也就是NRV%。

目前我國食品營養(yǎng)標簽主要是存在一個雙向問題，即生產企業(yè)制定營養(yǎng)標簽的問題，以及消費者度對營養(yǎng)標簽的認知問題。

生產企業(yè)存在的問題主要有：營養(yǎng)成分標識的名稱、單位不統一；食品營養(yǎng)標簽標識率不高，且不同種類的食品之間存在較大差別；食品營養(yǎng)標簽標識的營養(yǎng)成分種類隨意性較大等。營養(yǎng)標簽的順序是固定，不能因為想強調蛋白質含量就將其順序放在第一。餅干、蛋黃派、巧克力和沙拉醬等常見食物當中并未明確標注反式脂肪的含量，市售許多食品營養(yǎng)標簽中的很多“0”，但實際配料表中寫有氫化植物油，其反式脂肪酸含量卻為0，食物中有食用油，但其膽固醇卻標注為“0”，食品營養(yǎng)標簽的亂標注現象往往會誤導消費者。

消費者對營養(yǎng)標簽的重視度較高，但認知度不高，食品銷售人員對營養(yǎng)標簽的知曉率低；但這些最主要的問題是政府機構對于營養(yǎng)標簽的宣傳力度不夠，人們獲取其相關知識的途徑較少。